Puding lapis madona

Udah lama simpan resepnya mbak @Lilis_DapoerTara ini. Baru kesampaian rebake. Saya paling demen makan cake pudding. Seger dan nikmat bgt. Apalagi kalau dimakan dingin-dingin dari kulkas. Bikin varian coklat dengan puding busa Oreo (Oreo ganti meses karena kalau punya Oreo ga pernah bertahan lama. Selalu menghilang duluan). Kebetulan flavour ini paling disuka anak-anak saya. Ikut memeriahkan first week Posbar Apron terbarunya Cookpad. Apron hijau...here i come 😄😄😄 #Coboy2026 #SurabayaCore2026 #FavoritKeluargaku #SurabayaCore_FavoritKeluargaku #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Surabaya

📊 Sedang 👁️ 3 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Puding lapis madona

Bahan-bahan

1 porsi
  • 3 buah kuning telur
  • 1 butir telur utuh
  • 50 g rm gula (saya pakai gula aren)
  • 1/2 sdt vanilla bubuk
  • 50 g rm terigu pro rendah
  • 10 g rm susu bubuk full cream
  • 35 g rm butter leleh
  • 1 bungkus agar agar plain
  • 300 ml susu cair
  • 4 sdm gula pasir (tambahan dari saya)
  • Sejumput garam
  • 2 buah putih telur
  • 1/2 sdt air lemon
  • secukupnya Oreo Crush (ga punya jadi ganti meses)
  • 1 bungkus agar putih
  • 100 g rm DCC lelehkan
  • 40 g rm gula
  • Sejumput garam
  • 400 ml susu UHT

Langkah-langkah

  1. Bikin Cake dulu. Siapkan bahan. Lelehkan butter. Sisihkan. Nyakakan oven. Siapkan loyang 18×18×7cm, alasnya beri baking paper, pinggiran tidak usah dioles apapun.

  2. Di sebuah wadah masukkan telur, gula dan sejumput garam. Mixer high speed hingga kental dan berjejak.

  3. Masukkan ayakan terigu, susu bubuk dan vanila bubuk. Mixer slow speed hingga asal rata saja. Lanjut aduk lipat dengan spatula. Lalu ambil sedikit adonan. Tuang ke butter leleh. Aduk rata lalu tuang adonan ini ke adonan utama. Aduk lipat dengan spatula

  4. Aduk lipat hingga adonan rata tak ada butter tersisa. Jangan overmixed. Tuang adonan ini ke loyang lalu hentakkan bbrp kali.

  5. Panggang suhu 180/180 selama 15-20 mnt. Sesuaikan oven masing masing. Setelah matang keluarkan kue dari oven. Henttakan satu kali. Langsung kelurkan dari loyang dan lepaskan baking papernya. Tata kembali cake di loyang yang sama.

  6. Bikin puding busa. Siapkan bahan. Tuang semua bahan puding di panc (kecuali putih telur dan air lemon yaaa).Masak sambil diaduk hingga mendidih. Sisihkan.

  7. Di wadah lain kocok putih telur dan air lemon hingga kaku. Lalu masukkan puding panas sambil dimixer. Lakukan hingga adonan habis. Dan adonan tercampur rata. Matikan mixer. Masukkan meses. Aduk sebentar saja. Karena kalau terlalu lama diaduk mesesnya merubah adonan jadi coklat.

  8. Tuang adonan puding busa ke atas cake. Biarkan setengah set.

  9. Bikin pudding coklat. Campur semua bahan di wadah /gelas (kecuali DCC leleh ya). Whisk rata. Tuang adonan ke panci. Lalu masak hingga mendidih. Di gambar saya pakai agar merah. Karena kehabisan agar putih. Masukkan DCC leleh. Aduk rata.

  10. Tuang di atas lapisang puding busa. Tusuk2 terlebih dahulu lapisan puding busa. Biarkan puding set. Saya semalaman keesokan harinya keluarkan madonna cake dari loyang. Potong-potong dan sajikan 🥰🥰🥰🥰

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Yenny Laurensia

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...