Puding Lumut Tape Ketan
Masih simpan tape ketan ijo sisa lebaran yang manis manis banget. Kalo dicemil gitu aja manis parah sih jadi aku kreasikan jadi puding lumut ala @MamaAisyaWafi nih. #ArisanCooksnap_MamaAisya #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo
Bahan-bahan
- 1 bungkus agar agar plain
- 5 butir tape ketan hijau
- 65 ml santan kental (tambah air hingga 900ml)
- 1 butir telur
- 50 gram gula pasir (sesuai selera)
- 90 ml kental manis
- Sejumput garam
- 1 tetes pasta pandan (saya skip)
Langkah-langkah
Pertama-tama siapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat puding lumut.
Selanjutnya, kocok telur, gula, dan garam hingga tercampur rata.
Masukkan agar-agar dan santan kental ke dalam kocokan telur. Aduk rata.
Tambahkan air, rebus tanpa diaduk hingga mendidih untuk mendapatkan gumpalan-gumpalan seperti lumut.
Lumatkan tape ketan, masukkan ke dalam rebusan puding. Masak dengan api sedang sampai meletup-letup tanda mendidih. Hati2 di bagian ini karena rebusan yang mendidih dapat meluber dan tumpah apalagi jika kita menggunakan panci rebusan kecil, pantau terus yaa di bagian inii.
Setelah mendidih diamkan sebentar lalu tuang ke dalam cetakan. Diamkan hingga uap panas hilang lalu simpan di dalam kulkas hingga puding set.
Memuat komentar...