Bahan-bahan
- 65 g Gula
- 1 sch Agar² plain
- Secukupnya Biskuit Marie Regal
- 4 btr Kuning Telor
- 150 g Mentega cair
- 200 g SKM
- 2 jumput Garam
- 1/2 sdt Vanilla
- 700 g Air
- 55 g Gula
- 1 sch Agar² plain
- 900 g Susu cair
- 95 g Gula
- 1 1/2 g Cocoa Powder
- 2 jumput Garam
- 1/2 sdt Vanilla
- 1 sch Agar² Plain
- 80 g DCC
Langkah-langkah
Campurkan bahan bening (kecuali biscuit) aduk rata lalu masak hingga mendidih, siapkan cetakan susun biscuit lalu tuang agar bening sedikit² ke bagian tengah, agar biscuit tidak mengambang, biarkan set di suhu ruang, sisihkan
Campurkan telor, vanilla, garam dan SKM, aduk rata dengan wishk, sisihkan, masak hingga mendidih gula, air dan agar², ambil 1 sendok sayur puding lalu tuang ke adonan telor, aduk rata setelah itu tuang semua adonan telor ke panci agar, masak hingga mendidih sambil terus diaduk, angkat, biarkan uap panas hilang dan adonan jadi hangat
Tusuk² dng garpu puding mariw lalu tuang perlahan sedikit² adonan puding mentega, biarka set suhu ruangan, sisihkan
Masak hingga mendidih bahan puding coklat, lalu masukan DCC, masak hingga meleleh (ga mau ribet bisa pake puding coklat instan siap pakai ya), hilangkan uap panas dan suhunya jadi hangat
Tusuk² dng garpu lalu tuang perlahan sedikit² puding coklat diatasnya, biarkan set suhu ruangan, baru kemudian simpan dalam kulkas min ± 1jam
Potong² sesuai selera dan sajika dengan vla
Memuat komentar...