Puding Sirsak 🥚
Bismillah...21 April, Hari Kartini. Karena tanggal ini beliau lahir, tahunnya tahun 1879. Kartini dikenang karena kumpulan surat²nya yang dijadikan buku : "Habis Gelap Terbitlah Terang". Maka saya ingin dikenang dengan resep².. berikut salah satunya...😇 Setengah bagian sirsak setelah bikin bolu sirsak kemarin, saya olah jadi puding / agar² sirsak. Dibikin by feeling alias dirasa² aja nih.. Blenderan daging sirsak, gula dan susu cair saya saring. Saya bahkan blender dan saring 2 kali agar sari sirsak tak ada yang terbuang. Rasa sirsak makin terasa. Hasilnya, puding sirsaknya enak, segar serasa makan sirsak tapi dalam tekstur puding lembut. #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat #Babako26_PadusiHebat #CookpadCommunity_SumBar #PudingSirsak
Bahan-bahan
- 300 g r daging buah sirsak
- 500 ml susu cair UHT
- 8 sdm gula pasir
- 1 bks agar² nutrijel rasa sirsak
- 300 ml air
- 80 ml susu kental manis
- 1/4 sdt garam halus
Langkah-langkah
Siapkan semua bahan. Haluskan / blender daging buah sirsak dengan susu cair dan ½ bagian / 4 sdm gula pasir. Setelah halus disaring agar hasil pudingnya halus / tidak ada yang kasar.
Tuang nutrijel sirsak ke panci tambahkan / larutkan bubuk nutrijel dengan air. Beri ½ bagian lainnya gula pasir. Masak dengan api sedang sambil diaduk². Sebelum mendidih..
Tambahkan sirsak dan susu yang sudah diblender. Beri kental manis, tetap diaduk², agar tidak pecah susu. Bubuhkan garam sejumput atau dua jemput saja.
Bubuhkan garam sejumput saja. Mendidih, matikan kompor setelah uap panasnya berkurang tambahkan bubuk citric acid. Tuang ke cetakan agar² yang sudah dibilas dengan air. Alhamdulillah... agar² sirsak akan jadi takjil berbuka nanti. Dan rasanya...asli...ngesirsak sekali...
Memuat komentar...