Pumpkin Donuts Frozen
Assalamualaikum sahabat cookpad. Alhamdulillah masih diberikan kesempatan untuk ikut posbar minggu ini. Dengan tema Frozen food buat persiapan Ramadan. Alhamdulillah, setiap kali mau masuk Ramadan maka saya selalu siapkan makanan yang bisa Frozen, terutama yang dibuat dengan membutuhkan waktu terlalu lama. Salah satu cemilan yang sering saya Frozen jika Ramadan yaitu donat, karena buatnya memerlukan waktu yang cukup lama. Beberapa tips yang biasa saya terapkan dalam menyimpan donat frozen 1. Goreng cukup setengah matang dengan sekali balik 2. Diamkan hingga benar2 dingin sebulan dimasukkan ke dalam wadah 3. Bagi perporsi supaya memudahkan pengambilan pada saat mau di goreng 4. Jika buatnya sedikit, cukup di simpan di Chiller. Akan tahan 5-7 hari, tergantung suhu kulkas 5. Pada saat mau di goreng buka puasa, turunkan ke Chiller di pagi hari, dan keluarkan dari kulkas 1-2 jam sebelum di goreng Semoga membantu buat teman2 semua 😍 Selamat menyambut bulan Ramadan 🙏 #InspirasiDapurRamadan #SiapRamadan #CookpadCommunity_Bali #CPBali_FrozenFood2026 #DapurNurul #CPBaliAuthor2026_Nurul
Bahan-bahan
- 400 g r Tepung Terigu Pro Tinggi
- 150 g r Labu Kuning (Berat setelah di kupas)
- 120 ml Susu Hangat Kuku
- 40 g r Gula Pasir
- 6 g r Ragi Instan
- 35 g r Margarin, Cairkan
- 1/4 sdt Garam
Langkah-langkah
Potong2 Labu, kukus hingga empuk lalu haluskan. Sisihkan
Dalam wadah: Campur susu hangat, ragi dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata lalu diamkan hingga berbuih (saya: 5 menit)
Masukkan tepung terigu dan pure labu aduk hingga tercampur rata
Masukkan margarin cair dan garam, aduk hingga tercampur rata kemudian uleni hingga Kalis/ mixer hingga Kalis elastis (saya uleni sampai Kalis saja tidak sampai elastis)
Bagi adonan, saya bagi jadi 18 Psc dengan berat adonan 41-42 gr. Bulatkan dan rounding adonan sampai semua adonan selesai
Tata adonan dan tutup dengan serbet diamkan hingga adonan mengembang (saya: 30 menit)
Ambil adonan dan lumuri dengan tepung, kempiskan dan lubangi, tata diatas kertas roti. Ulangi hingga semua adonan selesai. Profing hingga mengembang dua kali lipat, bisa 1-2 jam. Saya cuman diamkan 40 menit, karena lebih suka donat yang masih padat
Panaskan minyak dan goreng donat setengah matang. Angkat dan tiriskan. Diamkan hingga dingin
Masukkan ke dalam wadah kedap udara yang sudah dialasi baking paper/ plastik bening. Tata donat dan tutup rapat. Siapa masuk kulkas. Jika masuk di freezer, donatnya bagi perporsi supaya memudahkan pada saat mau di goreng. Karena ini saya buatnya tdk terlalu banyak, jadi cuman di simpan di Chiller. Tahan sekitar 5 hari di Chiller, dengan kondisi suhu kulkas normal
Ini penampakan donat yang sudah matang. Super lembut 😍
Memuat komentar...