Quesillo/Puding Caramel
Ada berbagai versi untuk puding quesillo ini, ada yg menggunakan roti, maizena atau tidak sama sekali memakai keduanya. Di sini kebetulan saya ada sisa roti tawar daripada mubazir saya kreasikan menjadi puding quesillo ini
Bahan-bahan
- 10 sisir roti tawar
- 3 g ls susu cair full cream/susu evaporasi
- 200 g r keju cheddar parut
- 4 btr telur
- 4 bks SKM
- secukupnya Vanili & garam
- 150 g r gula pasir untuk caramel, panaskan sampai gula mencair aduk sebentar pastikan sudah cair semua kemudian tambahkan 5sdm air panas sambil di aduk matikan kompor lalu tuang ke cetakan
Langkah-langkah
Panaskan kukusan, sementara sambil tunggu caramel dingin di dalam cetakan, buat adonan puding
Sobek² roti tawar masukkan ke dalam blender, tambahkan susu kental manis, telur, vanili, garam, keju parut dan susu cair
Blender hingga benar² halus, kemudian tuang ke dalam loyang atau cetakan yang sudah di beri caramel tadi lalu kukus jangan lupa alasi kain pada tutup pancinya agar tidak ada air uap yang menetes pada adonan.
Kukus selama kurang lebih 20mnt, setelah matang biarkan agak dingin/hangat
Sisir pada bagian tepi adonan, siapkan wadah/piring saji besar keluarkan adonan di atas piring saji, siap sajikan
Memuat komentar...