Raw Ginger Scallion Oil

Name: Raw Ginger Scallion Oil
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 4 tbsp finely minced scallions ((must have white parts, 50g, about 2 large scallions)); 3 tbsp finely minced fresh ginger ((20g, about 10 thin slices)); 1/3 -1/2 cup vegetable oil ((80-120 ml)); 1/2 teaspoon salt ((or to taste)); kecap asin ((secukupnya; OPSIONAL))

Minyak Daun Bawang Jahe Mentah adalah resep bumbu yang tampak sederhana—suatu keharusan saat menyantap ayam rebus Kanton, tetapi juga bisa menjadi topping yang membuat ketagihan untuk apa saja!

⏱️ 5 menit 🔪 Persiapan: 5 menit 📊 Mudah ⭐ 4.8 (30) 👁️ 1 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: The Woks of Life

Bahan-bahan

8 porsi

4 tbsp finely minced scallions ((must have white parts, 50g, about 2 large scallions))
3 tbsp finely minced fresh ginger ((20g, about 10 thin slices))
1/3 -1/2 cup vegetable oil ((80-120 ml))
1/2 teaspoon salt ((or to taste))
kecap asin ((secukupnya; OPSIONAL))

Langkah-langkah

Cuci daun bawang dan tepuk-tepuk hingga kering. Iris tipis-tipis menjadi bulatan, lalu gunakan pisau untuk mencincangnya lebih jauh. Anda harus mendapatkan 4 sendok makan daun bawang cincang halus.
Selanjutnya, iris 10 butir jahe dengan sangat tipis. Julienne menjadi batang korek api dan cincang halus. (Langkah-langkah ini dapat dilakukan dengan food processor.) Anda akan mendapatkan 3 sendok makan jahe cincang halus.
Campurkan daun bawang, jahe, minyak, dan garam dalam mangkuk (sesuaikan minyak dan garam sesuai selera). Aduk rata, dan siap disajikan!
Jika kami menikmati ayam rebus (bai qie ji), kami membaginya menjadi dua mangkuk kecil, dan menambahkan kecap asin ke salah satunya sebagai perasa.