Rawon empal daging khas Jawa Timur
Bismillah Alhamdulillah masak rawon empal daging sapi kesukaan suami. Butuh waktu lumayan lama untuk memasak menu ini. Karena proses memasaknya yang agak lama. Tapi senang karena anak-anak makannya nambah lagi. Tumis bumbunya menggunakan minyak goreng Rose Brand yang bikin tumisan bumbu jadi lebih sempurna. Semoga sehat selalu untuk kita semua. Aamiin #CookpadCommunity_Bali #CpBaliAuthor2025_Ima #PosbarMeetUp_Bali2025
Bahan-bahan
500 porsi
Langkah-langkah
-
Siaplan baham-bahan. Haluskan bumbu tambahkan minyak goreng Rose Brand dan tumis hingga bumbu tanak.
-
Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, asam jawa dan secukupnya air hingga mendidih. Kemudian masukkan daging. Rebus selama +- 45 menit lalu angkat dagingnya. Tambahkan daun bawang merah, garam dan kaldu jamur. Koreksi rasanya sesuaikan selera matikan apinya.
-
Siapkan bumbu empal. Haluskan bawang putih dan masukkan semua bahan. Daging bisa dimasukkan utuh/bisa dipotong terlebih dahulu. Saya potong terlebih dahulu agar nanti tidak telalun ribet saat harus menyajikan. Rebus hingga air habis.
-
Ambil daging, lalu pukul agar tipis. Sebenarnya tanpa dipukul daging sudah empuk. Dalam mangkuk tata daging lalu siram dengan kuah. Sajikan rawon empal daging sapi dengan masinhangat dan pelengkap. Selamat mencoba
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 532.850
Rp 532.850
Per Porsi
Rp 1.066/porsi
Rp 1.066/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 1.065.700 dari beli jadi!
~Rp 1.065.700 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (74% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r daging sapi | 500 g | Rp 65.000 |
| Secukupnya minyak goreng Rose Brand untuk menumis | - | - |
| lbr daun salam | 3 | Rp 75.000 |
| btg serai geprek | 2 | Rp 3.000 |
| jempol lengkuas geprek | 1 | Rp 2.000 |
| lbr daun jeruk | 5 | Rp 125.000 |
| asam jawa | 0.5 sdt | Rp 100 |
| Secukupnya air untuk merebus | - | - |
| daun bawang merah | 1 ikat | Rp 1.750 |
| Secukupnya garam dan kaldu jamur | - | - |
| kluwak | 3 butir | - |
| bawang putih | 3 buah | Rp 18.000 |
| bawang merah | 7 buah | Rp 36.750 |
| cabai keriting | 3 buah | Rp 24.750 |
| kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| ketumbar bubuk | 1 sdm | Rp 2.250 |
| sdr jintan | 0.5 | Rp 10.000 |
| ruas jempol jahe | 1 | Rp 3.000 |
| ruas jempol kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| bawang putih | 2 buah | Rp 12.000 |
| ketumbar bubuk | 1 sdm | Rp 2.250 |
| r gula merah | 100 g | Rp 2.000 |
| lbr daun salam | 2 | Rp 50.000 |
| lbr daun jeruk | 3 | Rp 75.000 |
| jempol lengkuas geprek | 1 | Rp 2.000 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| air bersih | 300 ml | Rp 15.000 |
| Secukupnya bawang merah goreng | - | - |
| Secukupnya jeruk nipis | - | - |
| Secukupnya kecambah pendek | - | - |
| Secukupnya sambal | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...