Rawon Medhok Resep Mama

Langkah-langkah

1. Haluskan bumbu.
2. Panaskan minyak, gongso/tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum dan tanak (matang). Ingat ya, harus benar-benar matang agar tidak langu.
   
3. Sementara itu, daging sengkel direbus sampai empuk dan dipotong dadu sesuai selera. Air rebusan yang sudah bersih (tidak tercampur kotoran) jangan dibuang (untuk kuah). Mohon maaf dalam foto aku pakai daging rendang yang sangat tidak cocok untuk rawon karena kalah ngewar sengkel alias tidak kebagian, dimana-mana sold out 😩
   
4. Dalam panci berisi potongan daging yang sudah direbus empuk beserta air kaldu, masukkan bumbu halus yang sudah digongso tadi. Tambahkan lagi secukupnya air.
   
5. Beri seasoning garam, kaldu sapi bubuk, lada bubuk, vetsin dan sedikit gula. Jangan lupa test rasa.
   
6. Masak hingga matang, berkaldu, dan rasanya pas. Taburi dengan daun bawang, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng jika punya. Sedap!