Rendang Bola Bola Daging dan Kentang
Bismillah Rendang sangat identik dengan lebaran, karena itulah menu ini seakan wajib terhidang saat hari raya. Banyak orang suka rendang, tua dan muda, namun ternyata ada beberapa orang yang harus menahan dirinya menikmati sepotong daging rendang, karena giginya sudah tidak kuat mengunyah daging atau anak-anak, yang memang sudah di usia yang aman makan rendang tapi juga kesulitan makan daging atau karena rasanya yang pedas. Dari situlah muncul ide supaya semuanya bisa menikmati rendang, saya pakai daging sapi giling yang dibentuk bola bola dan pakai bumbu rendang instant yang umumnya tidak berasa pedas sama sekali. #CINTE_HidanganHariRaya #InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya #CookpadCommunity_Jakarta #resepwindri2026
Bahan-bahan
- 250 g r daging sapi giling
- 2 sdm kelapa sangrai
- 1 sdm bumbu basah rendang instant
- 1/2 sdm kaldu sapi bubuk
- 5 buah kentang, potong serasi
- 700 ml santan kental sedang
- 60 g r bumbu basah rendang instant
Langkah-langkah
Rebus kentang sampai setengah empuk, angkat, sisihkan. Tumbuk kelapa sangrai sampai halus.
Campur daging giling dengan kelapa sangrai halus, kaldu sapi bubuk, dan 1 sdm bumbu basah rendang instant, aduk rata, lalu bulat-bulatkan daging. Selanjutnya, tuang santan dan bumbu basah rendang instant ke dalam wajan, masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih. Koreksi rasa.
Setelah mendidih beberapa saat, masukkan bola bola daging. Jangan diaduk-aduk sampai bola dagingnya kokoh. Jika sudah kokoh, masukkan kentang rebus, aduk perlahan. Masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental. Sesekali diaduk agar tidak gosong.
Memuat komentar...