Rendang Daging
Rendang daging, salah satu hantaran yang dibawa saat kerumah mertua atau saudara. Di daerah Sumatra Barat ini menjadi salah satu ciri khasnya, kalau mau kerumah mertua atau saudara saat lebaran selalu membawa rantang yang berisi makanan, isi rantangnya berbeda-beda, tapi kebanyakan rendang adalah salah satu dari isi rantangnya. #BerbagiRasaRamadhan #HantaranBerkesan #GAS2025 #CookpadCommunity_Sumbar #Babako25_HantaranBerkesan
Bahan-bahan
- 1 kg daging sapi
- 2 liter santan
- 200 g r cabe merah keriting
- 5 siung bawang putih
- 2 ons bawang merah
- 1 ons jahe
- 2 ons lengkuas
- 2 bh sereh ambil yg bagian ungu saja
- 1 sdm Ambu-ambu (kelapa sangrai khas Minang)
- 1 Bks bumbu rendang khas Minang (didalamnya sudah ada lada, ketumbar, bunga lawang, kapulaga, kayu manis, jintan, cengkeh, adas, pala)
- 2 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 1 lbr daun kunyit
- 1 btg sereh geprek
Langkah-langkah
Siapkan bumbu halus, tambahkan daun aromatik, lalu masukkan santan. Masak santan hingga mendidih, sambil terus diaduk agar tidak pecah
Kalau sudah mendidih dan mengeluarkan sedikit minyak, masukkan daging. Saya juga tambahkan kacang tanah merah sebagai campurannya. Aduk sesekali, masak dengan api sedang agar dagingnya empuk
Masak terus hingga kecoklatan sampai terbentuk rendang
Alhamdulillah rendang dagingnya sudah siap di bawa sebagai hantaran ke rumah saudara
Memuat komentar...