Rendang Daging
Bismillah Cooksnap @xanderskitchen https://cookpad.com/id/r/801695 #SerbaKelapa #Gas2025 #CocomtangPost_Kelapa25 #CookpadCommunity_Tangerang
Bahan-bahan
5 porsi
- 1 kg daging sapi
- 2500 ml santan kental dari 3 butir kelapa
- 3 batang sereh, geprek
- 1 lembar daun kunyit, sobek2
- 5 lembar daun salam
- 250 g r cabe merah kerting + cabe rawit
- 150 g r bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt jinten
- 1 sdt adas
- 1 butir pala
- 5 butir cengkeh
- 3 butir kemiri, sangrai
- 3 sdm ketumbar
- 1 sdt merica
- 3 jempol jahe
- 2 jempol kunyit
- 3 jempol lengkuas
- Secukupnya garam
Langkah-langkah
Masukkan daging dan bumbu halus ke dalam wajan, tambahkan serai, daun kunyit, daun salam dan garam lalu aduk rata. Diamkan sekitar 15 menit (posisi kompor mati)
Setelah 15 menit nyalakan api kompor. Daging akan mengeluarkan air (aduk sesekali), semakin lama airnya akan semakin banyak.
Terus memasak hingga air menyusut.
Setelah air menyusut tuang santan, kecilkan api, masak sambil terus diaduk sampai daging empuk dan santan menyusut.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Putrie
Memuat komentar...