Rendang Daging Ala -Ala Masakan Padang

Ceritanya lagi pengen banget buat rendang daging full rempah, dan semua bahan gampang banget didapat

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Rendang Daging Ala -Ala Masakan Padang

Bahan-bahan

5 porsi
  • 1/2 kg daging sapi tanpa lemak
  • 1/2 butir kelapa muda parut
  • 1 santan instan kara
  • 1 telunjuk lengkuas geprek
  • 4 lmbr daun jeruk
  • 1 daun salam
  • 1 daun kunyit (tinggal ambil di kebun samping rumah)
  • 4 butir cengkeh
  • 4 butir kapulaga
  • 2 ruas jari kayumanis
  • 1 batang serai geprek
  • gula merah
  • minyak goreng
  • air
  • Bumbu halus =
  • 10 cabe merah kriting
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 ibu jari jahe
  • 1/2 sdt jinten
  • 1 ruas kunyit
  • 1/2 butir pala
  • 1 sdm ketumbar
  • 6 butir kemiri
  • garam
  • penyedap rasa (optional,,,karena masakan full rempah itu dah lezat banget)

Langkah-langkah

  1. Sangrai kelapa muda parut sampai berubah warna kecoklatan

  2. Geprek geprek daging sapi hingga pipih (agar saat dimasak nanti bumbu bisa merasuk kedalam), atau direndam dengan menggunakan parutan nanas biar daging menjadi empuk

  3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga tercium aroma wangi...tambah kan bumbu-bumbu yang lain, aduk sampai warna berubah agak kecoklatan. tambahkan air dan santan kara

  4. Masukkan daging dan kelapa muda sangrai sambil diaduk aduk pelan (perlu kesabaran extra ea Mom, karena nunggu sampai airnya berkurang dan bumbu merasuk sampai kedalam daging)

  5. Apabila air sudah benar2 kering, untuk menghindari gosong bisa ditambah minyak goreng sedikit

  6. Kecilkan api, aduk aduk terus sampai warna berubah coklat kehitamhitaman

  7. Pastikan rendang dagingnya sudah kering benar. matikan api

  8. Siap disajikan

Sumber: Cookpad Indonesia oleh KUALI_QUE Dewi Rini

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...