Rendang daging asli Padang
Dalam rangka menyambut Bulan suci Ramadhan, hari ini aku masak rendang... Kalau lebaran malah jarang merendang krn repot 😄 Resepny simpel bun, dan rasa asli Padang banget
Bahan-bahan
4 porsi
- 1 kg daging sapi
- 1 1/2 liter santan kental (dari 3 Butir kelapa tua)
- 100 gram ambu/kelapa sangrai giling (beli online banyak)
- 1 sdm bumbu pemasak daging : pala, cengkeh, kapulaga, ketumbar, jintan, kunyit, pekak, merica, adas (beli merk majid hamid)
- 150 gram cabe merah keriting
- 100 gram bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 20 gram lengkoas
- 20 gram jahe
- 4 butir kemiri
- Seruas kunyit
- 3 batang serai geprek
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit
- 1 sdm garam
Langkah-langkah
Didihkan santan bersama dengan semua bumbu halus dan bumbu Cemplung, masak sampai mendidih
Masukkan daging, masak sampai mengkalio
Masukkan ambu dan bumbu daging, tambahkan garam, masak sampai kering (sesuai selera)
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Berta Elvina / dapur Alesha
Memuat komentar...