Rendang daging dengan kelapa sangrai
#MasakDagingKurban #GAS2025 #CookpadCommunity_bogor
Bahan-bahan
- 1 Kg daging sapi
- 1/2 buah kelapa parut (sangrai)
- 800 -1 ltr santan dari 1 buah kelapa
- Bumbu giling rendang (beli dipasar)
- Daun jeruk,daun salam, sereh,daun kunyit (aku hanya daun jeruk tapi tetap enak ko)
- Garam,penyedap, gula merah,secukupnya
Langkah-langkah
Siapkan bumbu,dan kelapa yang sudah di sangrai di giling agar lebih halus, kalau di rendang padang asli dia di ulek sampai keluar minyaknya,ini aku hanya di blander halus aja
Tumis bumbu rendang dan 5 lembar daun jeruk yang di sobek sobek setelah harum masukan daging dan setengah takaran dari santan. masak hingga santan menyusut
Setelah santan mulai menyusut masukan sisa santan dan masukan kelapa sangrai nya beri garam penyedap gula merah secukupnya,masak hingga kuah menyusut lagi,sesekali bisa sambil di aduk
Setelah kental dan menggumpal rendang sudah matang dan siap disajikan, jika daging masih kurang empuk bisa tambahkan air atau santan lagi dam masak lagi sampai dia kental lagi jgn lupa tambahkan lagi seasoning nya ya..
Memuat komentar...