Bahan-bahan
1 porsi
- 1 kg Daging sapi
- 150 g r kacang merah sudah rebus matang
- 400 g r kelapa parut. Sangrai ulek
- 500 ml Santan kental
- 1 sdm Asam jawa
- 2 -3 sdm gula aren (selera)
- 1 sdm Garam
- Bumbu cemplung:
- 3 batang Sereh.geprek
- 1 lembar Daun kunyit
- 5 lembar Daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 3 butir Kapulaga
- 7 butir cengkeh
- 5 cm kayumanis
- Bumbu Halus:
- 250 g r Cabe merah buang biji
- 150 g r Bawang merah
- 6 siung Bawang putih
- 5 cm jahe
- 10 cm lengkuas
- 3 cm kunyit
- 2 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt Lada bubuk
- 1/4 sdt Jinten
- 1/4 sdt pala bubuk
Langkah-langkah
Siapkan bahan. Blender bumbu halus
Masukkan daging dan bumbu halus dalam wajan. Tambahkan semua bumbu cemplung. Aduk. Marinasi 15 menit. Lalu nyalakan kompor. Tutup wajan. Sesekali diaduk. Masak sampai air menyusut. Lalu masukkan santan +gula aren+ garam+asam Jawa. Aduk sampai mengental, masukkan kacang merah(sudah matang) Aduk sampai menyusut.
Sajikan
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Susi Darmawan/IG @d_sus14
Memuat komentar...