Rendang Daging Khas Minang
Bismillah Assalamu'alaikum mam & cookpaders Alhamdulillah Hari Raya Idul Fitri telah tiba,, Taqabalallahu minna wa minkum ,Taqabbal ya Kareem .... Mohon maaf lahir batin bagi semua cookpaders. Pasti di moment Lebaran ini, masing² keluarga punya menu andalan yg siap disajikan untuk menyambut hari Lebaran. Bau wangi masakan semerbak disetiap rumah yg menggugah selera. Kali ini aku masak Rendang Daging khas Minang sebagai menu Lebaran selain Opor Ayam. Yuk kita cuzz ke dapur.. jangan lupa recook ya😉 #GAS2025 #BerbagiRasaRamadan #HidanganAndalan #TimloSolo_AndalanBakdan2025 #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo
Bahan-bahan
- 1,5 kg daging sapi
- 300 ml santan instan
- 500 ml air
- 100 g r ambu (kelapa parut disangrai digiling)
- 150 g r cabe merah keriting (sesuai selera)
- 150 g r bawang merah
- 9 siung bawang putih
- 30 g r jahe
- 30 g r lengkuas muda
- 15 g r kunyit bakar
- 1/2 sdt Lada bubuk
- 1/2 sdt Jintan sangrai bubuk
- 1 sdt Ketumbar sangrai bubuk
- 1 biji bunga lawang
- 1/2 sdt Pala bubuk
- 8 buah cengkeh
- 8 kapulaga
- secukupnya Gula merah
- 1,5 sdt Kaldu bubuk rasa sapi
- 1/2 sdt Penyedap rasa
- 1,5 sdt Garam
- 3 lembar daun kunyit
- 6 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 3 batang serai
Langkah-langkah
Siapkan bahan bahan yang diperlukan. Potong² daging melintang dari serat. Haluskan bumbu² halus dan ambu. Tumis bumbu halusd engan minyak secukupnya
Masukkan bumbu- bumbu lainnya dan bumbu cemplung aduk hingga rata dan aroma harumnya keluar.
Masukkan daging aduk rata dan tambahkan air panas tutup hingga kuah menyusut hingga mengental,untuk tahap ini rendang harus sering diaduk supaya rendang bagian bawah tidak gosong, masak hingga bumbu lebih kering dan daging empuk
Masukkan santan kental aduk hingga bumbu rendang kering. Rendang Daging siap disajikan
Memuat komentar...