Rendang daging sapi pedas
First time nyoba bikin rendang, Alhamdulillah tetangga approved, dan suami juga sukaaa bangettt.
Bahan-bahan
- 1 kg Daging sapi
- 2 sct bumbu rendang Indofood
- 10 butir bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 10 butir cabe merah
- 20 butir cabe rawit
- 2 sct santan kara
- 800 ml Air (optional)
- 4 ruas jari jahe
- 4 ruas jari Lengkuas
- 6 lembar Daun salam
- 15 lembar Daun jeruk
- 4 batang Serai
- 6 butir Muncang sangrai
- 1 bungkus pala bubuk
- 1 bungkus merica bubuk
- 3 sdt ketumbar bubuk
- 3 sdt garam
- 3 sdt Gula pasir
- 1 bungkus penyedap rasa
Langkah-langkah
Blender bumbu halus : bamer, baput, 1 ruas jari jahe, 1 ruas jari lengkuas, muncang
Blender kedua : 10 butir cabe merah, 10 butir cabe rawit
Rebus daging kurleb 40 menit, supaya tidak bau hanyir tambah jahe & daun jeruk dalam rebusan setelah itu tiriskan lalu geprek dagingnya supaya empuk.
Tumis bumbu halus dan per cabe an hingga harum, lalu masukkan bumbu instan Indofood, setelah itu masukkan sereh, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk.
Kemudian masukkan daging yang sudah direbus dan di geprek tadi lalu tambahkan air dan santan, taburi cabe rawit sesuka hati untuk tambahan topping.
Masak rendang sekitar 40 menit sampai bumbu meresap, masak dengan api sedang dan ditutup supaya tambah empuk.
Memuat komentar...