Rendang Nangka Jengkol
#InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya #Jengkol_Chiensyn Kuliner #NangkaMuda_Chiensyn Kuliner
Bahan-bahan
- 700 g r nangka muda
- 250 g r jengkol
- 250 g r daging ayam
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 30 g r Fiber Creme
- 1/2 sm gula pasir
- secukupnya Garam dan bumbu kaldu
- 600 g r air matang
- Secukupnya minyak
- Haluskan:
- 8 biiji cabe merah
- 8 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 batang Serai
- 1/2 St merica bubuk
- 1 St Ketumbar
- 4 butir Kemiri sangrai
- 1 batang Serai
- 1 ruas Jahe
- 1 ruas Lengkuas
- 1/2 st jinten
- 1/4 butir pala
Langkah-langkah
Iris dan bersihkan nangka muda kemudian rebus hingga matang cuci bersih tiriskan
Bersihkan ayam, siapkan jengkol yang sudah direbus, iris duo bawang, blend bumbu halus
Goreng geprekan bawang putih hingga berbau harum, masukkan irisan bawang merah kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan
Setelah matang dan mengeluarkan minyak masukkan daging ayam aduk"
Beri garam dan bumbu kaldu secukupnya kemudian masukkan air biarkan proses memasak dan daging menjadi lunak
Setelah mendidih masukkan jengkol tutup kembali beli gula pasir
Setelah kuah agak menyusut masukkan santan instan aduk agar tidak pecah
Tes rasa terakhir masukkan Fiber Creme aduk sebentar matikan kompor,.., Sajikan....
Memuat komentar...