Rendang Padang
Bismillahirrahmanirrahim Mumpung ada daging sapi dan segala kelengkapannya, bikin rendang yuk. Pernah beberapa kali mencoba membuat rendang menggunakan bumbu instan atau bumbu racikan dari pasar biar otentik. Tapi tetap belum menemukan yang cocok. Pepatah "usaha tidak menghianati hasil", saya temukan pada memasak rendang ini 😂 Santan melimpah ditambah kelapa parut dan aneka bumbu serta pemakaian gas yang boros (dimasaknya 4 jam gaes) 😅🙏, menghasilkan rasa rendang yang otentik. Suka banget ❤ Saya cooksnap resep rendang mbak @mira_rozanna, mantap, berasa kayak beli di rumah makan padang. #SerbaKelapa #GAS2025 #Semangcook_KelapaSerbaGuna #SemangcookHokyaHokye25 #CookpadCommunity_Semarang
Bahan-bahan
- 500 g r daging sapi
- 300 ml santan instan
- 700 ml air
- 1 batang serai
- 2 batang kayu manis
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit
- 2 cm lengkuas
- 3 butir cengkeh
- 3 butir kapulaga
- 1 buah bunga lawang
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdt Garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu bubuk sapi
- 100 g r cabe merah
- 100 g r bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm Jahe
- 1/2 sdt Jintan bubuk
- 1/4 kelapa setengah tua, parut
- Secukupnya minyak untuk menumis
Langkah-langkah
Siapkan semua bahan. Potong-potong daging sapi. Haluskan bumbu yang harus dihaluskan.
Sangan kelapa parut hingga kering kecoklatan. Dinginkan, haluskan dengan chopper.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan semua bumbu lainnya. Tumis kembali hingga semua bumbu matang.
Masukkan kelapa sangan. Aduk sebentar. Tuang santan dan sebagian air. Aduk kembali.
Masukkan daging sapi, aduk rata, masak hingga santan mengental.
Tambahkan air, sesuaikan rasabdan teruskan memasak selama 3-4 jam hingga warna berubah kecoklatan dan daging empuk dan bumbu meresap sempurna.
Rendang Padang siap disajikan. Nikmatnyaaa...
Memuat komentar...