Rendang Puyuh
Rendang puyuh adalah salah satu menu yg selalu d cari2 klo ada tamu atau saudara krmah mamak,.karna bapak dlu berjualan puyuh di hari pasar 2x seminggu k bukittinggi, setiap ada puyuh sisa mamak selalu bikin rendang, krn klo drendang dagingnya empuk dan gk amis,,udah 30thn lbih mmak bikin ini.. Selain enak d bikjn rendang, jg awet ... #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat #Babako26_PadusiHebat #CookpadCommunity_Sumbar
Bahan-bahan
- 20 ekor burung puyuh
- dr 8 bh kelapa Santan kental
- 8 bh bamer iris halus
- secukupnya Garam dan kaldu
- 3 ruas jahe
- 1 ons lengkuas
- 1/4 kg bawang merah
- 1 ons bawang putih
- 1/4 kg cabe merah
- 1/4 buah biji pala
- 2 batang serai ambil putihnya
- 3 ruas kunyit
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
Langkah-langkah
Bersihkan puyuh, cuci bersih sisihkan
Haluskan bumbu halus dgn blender, lalu tumis dengan sedikit minyak,masak hingga wangi dan berubah warna lalu masukkan santan..aduk aduk ya...
Setelah santan mendidih, aduk2 sekitar 10menitan lalu masukan burung puyuh.dan daun daun..aduk..jangn sering d aduk ya..nnti mlah dagingnya hncur
Tambahkn garam dan kaldu.aduk.setelah agak berminyak masukkan irisan bawang merah...aduk2, test rasa.masak hingga mengering..
Memuat komentar...