Rendang Sapi Empuk
Hari ini suami request ingin dibuatkan rendang daging sapi. Cuss pagi-pagi ke pasar dan langsung eksekusi👌. Ini aku pakai bumbu instant & juga pakai panci presto jadi sat set dan ga butuh waktu lama 🤗
Bahan-bahan
- 500 g r daging sapi, potong sesuai selera
- 125 g r kelapa parut
- 1 sachet bumbu rendang instant (racik rendang)
- 1 bungkus santan instant (kara)
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang serai, geprek
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 3 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- Secukupnya minyak goreng
- 3 gelas air
- 5 buah cabai keriting merah
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
Langkah-langkah
Cuci bersih daging sapi lalu tiriskan.
Sangrai kelapa parut hingga berwarna kecoklatan. Lalu ulek hingga halus dan mengeluarkan minyak.
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas & serai.
Lalu masukan bumbu rendang instant, kaldu ayam bubuk, gula pasir & merica bubuk. Aduk hingga bumbu tercampur rata & matang.
Setelah bumbu harum, masukan daging sapi, kelapa parut yang telah di ulek dan 1 gelas air. Aduk hingga rata.
Setelah daging sapi meletup-letup. Pindahkan daging sapi ke dalam panci presto dan tambahkan 2 gelas air lalu aduk kembali hingga rata.
Kemudian, masak daging sapi dalam panci presto selama 30 menit. Di hitung ketika panci presto sudah mengeluarkan suara.
Setelah 30 menit, jika masih tersisa air dan kalian ingin tekstur yang lebih kental tanpa banyak air. Kalian bisa memasak kembali daging sapi dalam panci presto tanpa menutupnya.
Setelah airnya habis, maka yang tersisa hanya bumbu dan minyak.
Setelah matang, sajikan dengan taburan bawang goreng.
Memuat komentar...