Rendang Sapi Kentang
Gk pernah ni dpt daging kurban buat dimasak rendang, Alhamdulillah. Kali ini begitu dpt bagian langsung aku bagi2 sekalian buat dimasak macam2, pisahkan per 1 porsi masak. Biar mudah kalo mau ngolah. Salah satunya daging buat rendang ini, biarpun dah masuk kulkas, tp saat dimasak daging ttp mudah empuk gk alot sama sekali. Pastikan daging tidak terkena air sama sekali. #MasakDagingKurban #GAS2025 #CookpadCommunity_Semarang #SemangcookHokyaHokye25
Bahan-bahan
- 750 g r daging sapi
- 500 g r kentang ukuran kecil, cuci bersih
- 1 liter santan kental
- 800 ml santan encer
- 50 g r kelapa sangrai, harusnya blender
- 100 g r cabe merah
- 80 g r bawang merah
- 60 g r bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 g r jinten bubuk
- 2 g r ketumbar bubuk
- 5 buah pekak
- 5 butir cengkeh
- 10 buah kapulaga india
- 3 btg serai, geprek
- 5 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit, simpul
- 5 lembar daun jeruk
- Pelengkap
- 2 sdm gula merah
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu bubuk
Langkah-langkah
Siapkan semua bahan, usahakan daging tidak dicuci, lap dengan tisu dapur aja. Lalu potong sesuai selera. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan bumbu Aromatik dan juga daging. aduk aduk hingga rata.
Masukkan kelapa sangrai, dan santan encer. Tambahkan garam, dam gula merah. Tutup wajan. Masak hingga santan menyusut. Tambahkan kentang dan santan kental. Aduk kembali.
Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Biarkan hingga santan menyusut.
Memuat komentar...