Rendang telur
rendang telur adalah makanan khas indonesia yg berasal dari sumatra barat. tepatnya di daerah payakumbuh. kali ini saya akan membuat rendang telur ala saya sendiri.. yuu recook..
Bahan-bahan
4 porsi
- 2 kilo telur
- 10 siung baput
- 8 siung bamer
- 1/4 kilo cabai merah (rebus)
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 sdt lada
- 2 sdt ketumbar
- 8 butir kemiri
- 4 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 3 batang serai
- 4 butir kapulaga
- 3 butir kembang lawang
- 4 cm lengkuas
- 125 Santan kemasan
- secukupnya garam
- secukupnya gula merah
- secukupnya penyedap
- secukupnya gula pasir
- 2 kilo telur
Langkah-langkah
Rebus telur, lalu kupas dan goreng. di goreng agar pas di masak tidak hancur. gorengnya timbang timbang saja ya..
Tumis bumbu halus menggunakan minyak goreng hingga harum.
Setelah harum, masukan air matang secukupnya. masukan penyedap, gula merah
Masak hingga air surut dan mendidih masukan santan kemasan aduk aduk sebentar. lalu angkat.
Setelah surut seperti ini, angkat dan sajikan
Bisa di vakum untuk di simpan di freezer. sampai berminggu minggu. selamat mencobaaa
Sumber: Cookpad Indonesia oleh eli sapitri
Memuat komentar...