Resep Ayam Panidar

Bahan-bahan (10 porsi)

• Ayam, potong jadi 10 bagian: 900 gram
• Garam: 1/2 sdt
• Air jeruk nipis: 2 sdm
• Serai, ambil bagian putih: 2 batang
• Laos: 5 cm
• Kunyit: 2 cm
• Jahe: 2 cm
• Bawang merah: 10 butir
• Bawang putih: 5 siung
• Cabai rawit merah: 15 buah
• Andaliman: 3 sdm
• Daun jeruk: 2 lembar
• Kelapa parut sangrai: 3 sdm
• Jeruk nipis ambil airnya: 1 butir
• Air: secukupnya