Resep Ayam Rica-Rica

Bahan-bahan (5 porsi)

• Ayam kampung, potong menjadi 16 bagian atau potong sesuai selera : 1 ekor
• Jeruk nipis, ambil airnya: 1 buah
• Daun jeruk purut, buang tulang tengahnya: 15 lembar
• Daun pandan muda, iris: 2 lembar
• Serai, memarkan: 2 batang
• Bawang merah, iris: 4 siung
• Bawang putih, iris: 2 siung
• Air : 100 ml
• Garam : 1 sdt
• Gula : 1 sdt
• Minyak goreng untuk menumis: secukupnya
• Cabe merah keriting: 15 buah
• Cabe rawit merah: 8 buah
• Bawang merah: 8 siung
• Bawang putih: 3 siung
• Jahe: 2 cm