Resep Ayam Suwir Pedas Bali

Bahan-bahan (2 porsi)

• Daging ayam rebus, suwir-suwir: 350 gram
• Santan instan: 65 ml (1 bungkus)
• Daun jeruk: 3 lembar
• Daun salam: 3 lembar
• Lengkuas: 1 ruas
• Serai, memarkan: 2 batang
• Minyak untuk menumis: 2 sdm
• Air: secukupnya
• Bawang merah: 6 butir
• Bawang putih: 5 siung
• Cabe merah besar: 3 buah
• Cabe rawit: 10 buah
• Terasi : 1/2 sdt
• Merica bubuk: 1/2 sdt
• Kunyit, bakar: 1 ruas jari
• Garam: 2 sdt
• Gula merah, sisir: 1 sdm
• Air asam jawa: 3 sdm