Resep Barongko

Bahan-bahan (30 porsi)

• Pisang kepok matang: 1 sisir (600 gram)
• Santan, dari 2 buah kelapa: 1,5 liter
• Telur: 8 butir
• Susu kental manis: 1/2 kaleng
• Gula pasir: 200 gram
• Garam: 1/4 sdt
• Pewarna kuning (opsional): 2 tetes
• Daun pisang, potong ukuran 30x15 cm: 15 lembar
• Tusuk gigi atau lidi, untuk menyemat: secukupnya