Resep Beef Yakiniku
Anda memiliki stok daging sapi di kulkas dan tak punya banyak waktu untuk memasak? Sajian fushion ala Jepang ini bisa langsung anda eksekusi dengan mudah. Juga menjadi menu favorit di gerai fast food ternama, ciri khas sajian ini adalah irisan daging super tipis dan potongan besar bawang bombay s...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Daging sapi, iris tipis-tipis: 250 gram
- Bawang putih: 4 buah
- Bawang bombay: 1 buah
- Paprika hijau, potong memanjang: 1 buah
- Air kaldu: 120 ml
- Minyak goreng untuk menumis: 4 sdm
- Kecap asin: 1 sdm
- Kecap manis: 3 sdm
- Minyak wijen: 1 sdm
- Madu: 1 sdm
- Merica: 1/3 sdt
- Garam: 1/2 sdt
- Jahe, parut lalu ambil air perasannya: 2 cm
Langkah-langkah
-
Dalam wadah, campurkan bahan saus dan aduk rata.
-
Masukkan irisan daging ke dalam wadah saus. Aduk hingga daging dan saus bercampur rata. Lalu diamkan selama lebih kurang 1/2 jam.
-
Panaskan minyak goreng di wajan lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
-
Masukkan irisan daging sapi, tumis hingga berubah warna.
-
Tambahkan air kaldu, aduk kembali.
-
Saat daging hampir matang, masukkan potongan paprika dan aduk kembali hingga rata. Masak hingga kuah sedikit menyusut. Angkat.
-
Siap disajikan.
-
Potongan paprika harus dimasukkan terakhir agar teksturnya tak lembek dan tetap renyah.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (85% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Daging sapi | 250 gram | Rp 130.000/kg | Rp 32.500 |
| Bawang putih | 4 buah | Rp 40.000/kg | Rp 24.000 |
| Bawang bombay | 1 buah | Rp 25.000/kg | Rp 3.750 |
| Paprika hijau | 1 buah | Rp 40.000/kg | Rp 6.000 |
| Air kaldu | 120 ml | Rp 5.000/80g | Rp 7.500 |
| Minyak goreng untuk menumis | 4 sdm | Rp 18.000/liter | Rp 1.174 |
| Kecap asin | 1 sdm | Rp 12.000/600ml | Rp 273 |
| Kecap manis | 3 sdm | Rp 15.000/600ml | Rp 938 |
| Minyak wijen | 1 sdm | Rp 25.000/150ml | Rp 2.717 |
| Madu | 1 sdm | - | - |
| Merica | 3 sdt | Rp 20.000/100g | Rp 3.000 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Jahe | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...