Resep Bubur Candil
Bubur dengan isian bulatan-bulatan kecil berwarna cokelat dan kenyal serta legit ini, merupakan ciri khas utama bubur candil. Siraman kuah santan kental menjadi pelengkap makanan tradisional yang terbuat dari tepung ketan ini. Kombinasi rasa gurih serta manisnya gula merah yang menyatu dalam bubu...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Tepung ketan: 250 gram
- Garam: 1/2 sdt
- Air hangat: 120 ml
- Gula merah: 200 gram
- Daun pandan: 1 lembar
- Air : 500 ml
- Tepung tapioka (encerkan dengan sedikit air): 2 sdm
- Santan kental : 150 ml
- Garam: 1/2 sdt
- Daun pandan: 1 lembar
Langkah-langkah
-
Bahan Siraman: Campurkan semua bahan siraman. Masak di atas kompor sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
-
Campur tepung ketan dan garam.
-
Aduk campuran dan uleni sambil dituang air hangat sedikit demi sedikit, sampai adonan bisa dibentuk.
-
Panaskan banyak air dalam panci. Biarkan sampai mendidih.
-
Ambil dan bentuk adonan menjadi seukuran kelereng. Masukkan dalam air mendidih. Rebus hingga adonan candil mengapung. Angkat dan tiriskan.
-
Dalam panci, campurkan gula merah, air, dan daun pandan. Masak hingga mendidih.
-
Masukkan adonan candil. Aduk hingga merata.
-
Tuangkan larutan tapioka, aduk hingga bubur kental dan meletup-letup. Angkat.
-
Sajikan bubur bersama siraman kuah.
-
1. Pilih gula merah yang berwarna kekuningan dan benar-benar bersih, untuk menghasilkan bubur dengan warna cantik. 2. Pakailah panci (stock pot) stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Ukurannya beragam dari 16-24 cm, jadi bisa disesuaikan dengan kebutuhan anda. Bahannya anti karat serta terjamin food grade. Sehingga, anda bisa tenang masak dengan panci yang satu ini.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tepung ketan | 250 gram | Rp 20.000/kg | Rp 5.000 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Air hangat | 120 ml | Rp 5.000/100ml | Rp 6.000 |
| Gula merah | 200 gram | Rp 20.000/kg | Rp 4.000 |
| Daun pandan | 1 l | Rp 3.000/ikat | Rp 100.000 |
| Air | 500 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 20.000 |
| Tepung tapioka | 2 sdm | Rp 12.000/kg | Rp 360 |
| Santan kental | 150 ml | Rp 12.000/250ml | Rp 7.200 |
| Garam | 2 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 200 |
| Daun pandan | 1 l | Rp 3.000/ikat | Rp 100.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...