Resep Buntil Daun Pepaya

Bahan-bahan (6 porsi)

• Daun pepaya: 6 lembar
• Garam: 1 sdt
• Kelapa 1/2 muda, parut: 200 gram
• Ikan teri: 30 gram
• Kacang merah: 30 gram
• Tali jagung / kasur, untuk mengikat buntil: secukupnya
• Bawang merah: 5 butir
• Bawang putih: 2 siung
• Ketumbar: 1/2 sdt
• Kencur: 1 cm
• Terasi, bakar: 1/2 sdt
• Garam: 1/2 sdt
• Gula: 1/2 sdt
• Santan: 500 ml
• Cabai rawit: 10 buah
• Daun salam: 2 lembar
• Lengkuas, memarkan: 2 cm
• Serai, memarkan: 2 cm
• Garam: 1 sdt
• Gula merah: 2 sdt
• Minyak, untuk menumis: 3 sdm
• Bawang merah: 4 butir
• Bawang putih: 2 siung
• Cabai merah: 3 buah
• Kemiri, sangrai: 2 butir
• Merica kasar: 1/2 sdt