Resep Burgo

Bahan-bahan (6 porsi)

• Tepung beras: 125 gram
• Tapioka: 30 gram
• Garam: 1/2 sdt
• Air mendidih: 200 ml
• Air matang biasa: 250 ml
• Udang rebon: 50 gram
• Santan: 500 ml
• Lengkuas, geprek: 4 cm
• Serai, ambil bagian putihnya dan geprek: 1 batang
• Daun salam: 1 lembar
• Daun jeruk: 2 lembar
• Garam: secukupnya
• Gula pasir: secukupnya
• Kaldu bubuk: secukupnya
• Bawang merah: 5 siung
• Bawang putih: 2 siung
• Merica: 1 sdt
• Ketumbar, sangrai: 1 sdt
• Kemiri, sangrai: 2 butir
• Jahe: 1 ruas
• Kunyit: 1 ruas
• Telur rebus: secukupnya
• Bawang goreng: secukupnya