Resep Cakwe
Tidak sulit mencari kudapan asal negeri tirai bambu ini. Cakwe bisa ditemukan tersaji di restoran bahkan pinggir jalan. Rasa kudapan ini mirip roti karena pada dasarnya dibuat dengan tepung terigu, air, dan bahan pengembang. Selain itu, pembuatannya pun sangat mudah dan simpel. Cakwe akan lebih l...
Foto: resepkoki.id — Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Ragi instant: 3 gram
- Gula pasir: 1 sdt
- Air : 150 ml
- Tepung terigu protein tinggi: 250 gram
- Garam : 1 sdt
- Baking powder: 1/2 sdt
- Baking soda: 1/2 sdt
- Saus cabai : 5 sdm
- Saus tomat : 2 sdm
- Bawang putih bubuk : 1/2 sdt
- Gula pasir : 1 sdt
- Air : 300 ml
- Maizena larutkan dengan sedikit air : 1 sdm
Langkah-langkah
-
Saus: Dalam panci, masukkan dan aduk rata semua bahan kecuali maizena. Masak hingga mendidih. Tuang larutan maizena, aduk rata, dan masak hingga mendidih kembali. Angkat dan sisihkan.
-
Campur dan aduk rata bahan B.
-
Dalam wadah besar, campur bahan A hingga rata. Tuang bahan B ke dalamnya dan aduk rata.
-
Pindahkan adonan ke meja kerja lalu beri sedikit minyak goreng. Uleni selama 30 menit.
-
Bulatkan adonan, masukkan ke wadah yang telah diolesi minyak sebelumnya. Tutup atasnya dengan kain lap atau plastik wrap. Diamkan selama 5 jam.
-
Ambil adonan kemudian gilas jadi bentuk persegi panjang. Potong-potong sekitar 2 cm.
-
Ambil dua adonan kecil tadi, tumpuk, lalu tekan tengahnya dengan sumpit. Lakukan hingga semua adonan habis.
-
Panaskan banyak minyak.
-
Ambil satu adonan lalu tarik memanjang. Goreng dengan api kecil hingga matang berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
-
Siap disajikan dengan saus.
-
1. Sebelum adonan digoreng, minyak harus betul-betul panas agar hasil mengembang & maksimal. 2. Goreng dengan api kecil agar cakwe matang sempurna. Gunakan wajan yang berukuran besar, sepert GM Bear Wajan Penggorengan (Lihat di Lazada DISKON) agar ketika mengembang saat digoreng, cakwe matang merata.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Ragi instant | 3 gram | Rp 8.000/11g | Rp 2.182 |
| Gula pasir | 1 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 80 |
| Air | 150 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 6.000 |
| Tepung terigu protein tinggi | 250 gram | Rp 12.000/kg | Rp 3.000 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Baking powder | 2 sdt | Rp 8.000/100g | Rp 800 |
| Baking soda | 2 sdt | Rp 8.000/100g | Rp 800 |
| Saus cabai | 5 sdm | Rp 50.000/kg | Rp 3.750 |
| Saus tomat | 2 sdm | Rp 10.000/340ml | Rp 811 |
| Bawang putih bubuk | 2 sdt | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Gula pasir | 1 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 80 |
| Air | 300 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 12.000 |
| Maizena larutkan dengan sedikit air | 1 sdm | Rp 8.000/150g | Rp 800 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...