Resep Dendeng Batokok

Bahan-bahan (1 porsi)

• Air kelapa: 700 ml
• Daging sapi: 350 gram
• Cabai merah besar, belah dua dan potong-potong sepanjang 4-5 cm: 150 gram
• Bawang merah cincang halus: 5 siung
• Air asam, dari 1 sdm asam yang dilarutkan kedalam air hangat: 70 ml
• Air kaldu sapi: 50 ml
• Garam: 3/4 sdt
• Gula: 1/2 sdt
• Ketumbar bulat utuh, haluskan: 1 sdm
• Bawang putih, haluskan: 4 siung
• Bawang merah, haluskan: 2 siung
• Garam: 1 sdm
• Daun salam: 2 lembar
• Jahe, haluskan: 1 cm
• Air asam, dari 1 sdm asam yang dilarutkan kedalam air hangat: 50 ml