Resep Es Cendol Dawet
Hidangan es cendol yang satu ini sangat cocok jika diminum saat siang hari yang panas dan terik. Minuman segar yang dikenal dengan sebutan es dawet ini, terbuat dari bahan dasar tepung hunkwe dan tepung beras yang diberi warna hijau dari pasta pandan. Biasanya disajikan dengan sirup gula merah se...
Foto: resepkoki.id β Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Tepung hunkwe: 120 gram
- Tepung beras: 25 gram
- Pasta pandan : 1 sdt
- Air : 700 ml
- Garam : 1 sdt
- Es batu : secukupnya
- Gula merah iris halus: 300 gram
- Gula pasir: 100 gram
- Air : 500 ml
- Daun pandan: 3 lembar
- Santan instan : 500 ml
- Air : 300 ml
- Garam : 1 sdt
- Daun pandan: 2 lembar
Langkah-langkah
-
Saus Gula: Campur semua bahan kemudian masak hingga mendidih. Angkat dan saring, kemudian dinginkan.
-
Saus Santan: Campur semua bahan kemudian masak sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
-
Campur tepung hunkwe, tepung beras, air, pasta pandan, dan garam. Aduk hingga merata. Masak sambil terus diaduk-aduk hingga adonan meletup-letup dan matang.
-
Siapkan air matang dalam baskom kemudian beri bongkahan es batu di dalamnya.
-
Masukkan adonan cendol yang sudah matang tadi ke dalam cetakan cendol. Tekan pelan-pelan cetakannya. Posisikan cetakan cendol di atas baskom sehingga cendol jadi akan langsung masuk ke dalam baskom. Lakukan sampai semua adonan habis.
-
Ambil cendol jadi dan tiriskan.
-
Penyajian: Masukkan beberapa sendok cendol (sesuai selera) ke dalam gelas saji. Tuang saus gula merah dan santan secukupnya. Tambahkan es batu.
-
Siap disajikan.
-
1. Cetakan cendol bisa anda temukan di pasar atau lewat toko online, seperti Eddy Cetakan Cendol Dorong Stainless Steel (Lihat di Lazada DISKON) ini. Harganya terjangkau dan terbuat dari bahan aluminium anti karat, sehingga kuat dan tahan lama. 2. Dalam penyajiannya bisa ditambahkan potongan nangka, sesuai selera.
π° Estimasi Harga
π Rincian Harga Bahan (93% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tepung hunkwe | 120 gram | Rp 12.000/kg | Rp 1.440 |
| Tepung beras | 25 gram | Rp 10.000/kg | Rp 250 |
| Pasta pandan | 1 sdt | Rp 3.000/ikat | Rp 500 |
| Air | 700 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 28.000 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Es batu | - | - | - |
| Gula merah iris halus | 300 gram | Rp 20.000/kg | Rp 6.000 |
| Gula pasir | 100 gram | Rp 16.000/kg | Rp 1.600 |
| Air | 500 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 20.000 |
| Daun pandan | 3 l | Rp 3.000/ikat | Rp 300.000 |
| Santan instan | 500 ml | Rp 8.000/250ml | Rp 16.000 |
| Air | 300 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 12.000 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Daun pandan | 2 l | Rp 3.000/ikat | Rp 200.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...