Resep Es Gempol Pleret
Gempol pleret adalah minuman tradisional dari Jawa Tengah. Ciri khas dari minuman ini adalah gempol warna-warni yang terbuat dari tepung beras dan tepung tapioka. Rasa kuahnya yang gurih dan manis terasa semakin segar jika ditambahkan es batu.
Foto: resepkoki.id β Setiawan Mak
Bahan-bahan
- Tepung beras: 75 gram
- Tepung tapioka: 15 gram
- Gula pasir: 1 sdm
- Garam: 1/8 sdt
- Air panas: 75 ml
- Pewarna makanan: secukupnya
- Santan: 400 ml
- Gula pasir: 100 gram
- Daun pandan: 1 lembar
- Garam: 1/8 sdt
- Susu kental manis: 70 ml
- Es batu: secukupnya
Langkah-langkah
-
Campur dan aduk rata tepung beras, tepung tapioka, gula dan garam.
-
Tuangkan air panas secara bertahap, aduk rata dan uleni hingga kalis, lalu bagi menjadi 3 warna sesuai selera.
-
Bentuk bulat pipih, tekan bagian tengahnya.
-
Rebus hingga adonan mengembang dan matang. Tiriskan.
-
Didihkan santan, gula, daun pandan dan garam sambil terus diaduk.
-
Setelah agak hangat, masukkan susu kental manis dan didihkan kembali.
-
Sajikan selagi dingin dengan tambahan es batu.
-
1. Saat merebus adonan, pastikan air sudah benar-benar mendidih. 2. Rebus adonan hingga matang, agar tidak berbau tepung.
π° Estimasi Harga
π Rincian Harga Bahan (83% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tepung beras | 75 gram | Rp 10.000/kg | Rp 750 |
| Tepung tapioka | 15 gram | Rp 12.000/kg | Rp 180 |
| Gula pasir | 1 sdm | Rp 16.000/kg | Rp 240 |
| Garam | 8 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 800 |
| Air panas | 75 ml | Rp 5.000/100ml | Rp 3.750 |
| Pewarna makanan | - | - | - |
| Santan | 400 ml | Rp 8.000/250ml | Rp 12.800 |
| Gula pasir | 100 gram | Rp 16.000/kg | Rp 1.600 |
| Daun pandan | 1 l | Rp 3.000/ikat | Rp 100.000 |
| Garam | 8 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 800 |
| Susu kental manis | 70 ml | Rp 10.000/370g | Rp 1.892 |
| Es batu | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...