Resep Fettucini Carbonara
Tahukah anda bahwa sebenarnya pasta carbonara merupakan makanan bagi rakyat kecil di Italia. Pasta ini dijadikan makanan pokok sehari-harinya. Di negeri asalnya, pasta ini tidak dimasak dengan krim tetapi menggunakan pancetta (daging babi khas Italia), bawang putih, telur kocok, dan keju parmesan...
Foto: resepkoki.id — Setiawan MakBahan-bahan
- Pasta fettucini : 150 gram
- Daging sapi asap, potong kotak: 3 lembar
- Telur: 1 butir
- Krim kental masak: 1 cup
- Susu cair tawar: 1 cup
- Keju parmesan, parut: 4 sdm
- Bawang putih, cincang: 3 siung
- Mentega: 2 sdm
- Lada hitam: 1 sdt
- Rosemary: 1/2 sdt
- Thyme: 1/2 sdt
- Minyak: 1 sdm
- Garam: secukupnya
Langkah-langkah
Rebus pasta dengan 1 sdm minyak hingga mencapai kekenyalan yg diinginkan sekitar 6-7 menit. Angkat kemudian tiriskan. Sisihkan.
Dalam 1 mangkuk, campur telur, susu, krim masak, keju, rosemary, thyme, lada hitam, dan garam. Aduk hingga merata. Sisihkan
Panaskan mentega di wajan, tumis bawang bombay hingga harum.
Masukkan daging sapi asap. Aduk-aduk.
Masukkan campuran dalam mangkuk, aduk cepat hingga mengental. Sesuaikan rasanya.
Terakhir masukkan pasta. Aduk cepat sebentar saja. angka.
Sajikan
1. Bisa mengganti jenis pasta sesuai selera, seperti fettucini atau macaroni spiral. 2. Bila campuran krim masak dirasa terlalu kental, bisa ditambahkan lagi susu cair sedikit demi sedikit sesuai selera. 3. Keju parmesan cenderung memberikan rasa asin. Jadi jangan terlalu banyak menambahkan garam dan selalu sesuaikan rasanya. 4. Agar seluruh permukaan pasta matang sempurna, gunakan Maspion Maslon Deep Fryer (Lihat di Lazada DISKON) Body Maspion Maslon Deep Fryer terbuat dari bahan aluminium berlapiskan teflon yang anti lengket. Dilengkapi saringan minyak, sehingga anda tidak akan kesulitan pasta yang sudah matang.
Memuat komentar...