Resep Gulai Ikan Tenggiri

Bahan-bahan (6 porsi)

• Ikan tenggiri, bersihkan dan cuci kemudian: 1 ekor (750 gram)
• Jeruk nipis, ambil airnya: 1 buah
• Santan, dari 1/2 butir kelapa: 800 ml
• Serai, memarkan: 2 batang
• Daun kunyit, buat simpul: 1 lembar
• Daun jeruk, buang tulang daunnya: 4 lembar
• Minyak untuk menumis: 3 sdm
• Garam: 2 sdt
• Gula pasir: 1 sdt
• Bawang merah: 10 butir
• Bawang putih: 5 siung
• Cabai merah keriting: 12 buah
• Jahe: 2 cm
• Kunyit tua, bakar: 1 ruas
• Kemiri, sangrai: 4 butir