Resep Gulai Kakap

Bahan-bahan (7 porsi)

• Ikan kakap: 1 ekor (800 gram)
• Jeruk nipis, ambil air perasannya: 1 butir
• Santan sedang: 1 liter
• Serai, memarkan: 2 batang
• Daun jeruk: 5 lembar
• Daun kunyit, sobek lalu simpulkan: 1 lembar
• Asam kandis: 2 buah
• Daun ruku-ruku: 1 genggam penuh
• Cabai rawit, utuh: 10 butir
• Garam: 1 sdt
• Bawang putih: 3 siung
• Bawang merah: 10 butir
• Cabai keriting: 10 buah
• Jahe: 5 cm
• Lengkuas: 5 cm
• Kunyit, pilih yang tua: 1 ruas jari