Resep Hintalu Karuang
Kalau di Jawa ada bubur Candil, di Kalimantan ada bubur Hintalu Karuang. Penampakannya memang hampir sama, bedanya kuah santan bubur Candil disajikan terpisah atau disiram di atasnya, sementara kuah Hintalu Karuang santan dan gula merahnya langsung dicampur sejak pengolahan.
Foto: resepkoki.id — adminBahan-bahan
- Tepung ketan: 150 gram
- Tepung beras: 50 gram
- Air (sesuaikan konsistensi adonan): 160 ml
- Santan: 800 ml
- Gula merah: 200 gram
- Daun pandan: 1 lembar
- Garam: 1/2 sdt
- Telur, kocok lepas: 1 butir
- Tepung beras, larutkan dengan sedikit air: 2 sdm
Langkah-langkah
Campur tepung ketan dan tepung beras, tambahkan air sedikit-sedikit sampai tekstur bisa dipulung.
Bentuk bulat-bulat adonan, tata di nampan atau piring yang sudah ditaburi tepung ketan supaya tidak lengket. Lakukan sampai adonan habis.
Rebus santan dengan gula merah, daun pandan, dan garam sampai gula larut dan mendidih.
Masukkan bola-bola ketan, masak sampai bola-bola mengapung, tambahkan telur kocok, aduk rata supaya berserabut.
Masukkan tepung beras yang sudah dilarutkan dengan air, aduk rata. Masak sampai mendidih.
Memuat komentar...