Resep Ikan Bandeng Gulai

Bahan-bahan (4 porsi)

• Ikan bandeng ukuran agak besar @500 gram: 1 ekor
• Air jeruk nipis: 1 sdm
• Santan encer: 400 ml
• Santan kental: 150 ml
• Garam: 3/4 sdt
• Kaldu bubuk: 1/2 sdt
• Gula pasir: 1/2 sdt
• Minyak goreng: 3 sdm
• Bawang merah: 6 siung
• Bawang putih: 3 siung
• Cabe keriting: 2 buah
• Kemiri: 3 butir
• Jahe: 1 cm
• Kunyit: 3 cm
• Lengkuas, memarkan: 2 cm
• Serai, memarkan: 1 batang
• Daun jeruk, buang tulangnya: 3 lembar