Resep Ikan Bawal Bumbu Kuning

Bahan-bahan (5 porsi)

• Ikan bawal: 1 kg (4 ekor)
• Jeruk nipis, ambil airnya: 1 buah
• Santan, dari 1/2 butir kelapa: 500 ml
• Cabai rawit: 10 buah
• Cabai merah, iris serong: 2 buah
• Daun salam: 2 lembar
• Daun jeruk: 4 lembar
• Serai, memarkan: 1 batang
• Lengkuas, memarkan: 2 ruas jari
• Air asam jawa: 2 sdm
• Minyak, untuk menumis: 3 sdm
• Minyak, untuk menggoreng: secukupnya
• Bawang merah: 8 butir
• Bawang putih: 6 siung
• Kemiri, sangrai: 4 butir
• Kunyit, bakar: 3 ruas jari
• Garam: 1 sdt
• Gula jawa, sisir: 1 sdm