Resep Ikan Gurame Bakar Bumbu Bali

Bahan-bahan (2 porsi)

• Ikan gurame: 600 gram
• Jeruk nipis, ambil air perasannya: 1 butir
• Garam, untuk lumuran ikan: secukupnya
• Serai, memarkan: 2 batang
• Daun salam: 2 lembar
• Asam jawa, larutkan air hangat: 1 sdt
• Garam: 1 sdt
• Gula merah serut: 1 sdm
• Minyak, untuk menumis: secukupnya
• Bawang putih: 4 siung
• Bawang merah: 8 butir
• Cabai merah: 7 buah
• Kemiri, sangrai: 4 butir
• Kunyit, bakar: 3 cm
• Jahe: 2 cm
• Ketumbar: 2 sdt
• Terasi, bakar: 1/2 sdt
• Tomat: 1 buah