Resep Kacang Atom (Sukro) Homemade
Kacang atom adalah salah satu cemilan kacang favorit orang Indonesia, karena tekstur renyah dan gurihnya yang nagih. Dilapisi tepung bumbu renyah yang cukup tebal jika dibanding kacang Shanghai, oleh sebab itu kacang atom sering dijadikan topping tambahan hidangan berkuah seperti soto atau mie re...
Foto: resepkoki.id β admin
Bahan-bahan
- Kacang tanah sangrai: 150 gram
- Tepung tapioka: 300 gram
- Baking powder: 1 sdt
- Bawang putih: 2 siung
- Garam: 1 sdt
- Gula pasir: 1 sdt
- Kaldu bubuk: 1/2 sdt
- Air: 200 ml
Langkah-langkah
-
Adonan Basah: Campur 1 sendok makan tepung tapioka (ambil dari 300 gram) dengan 200 ml air. Tambahkan bawang putih, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak sampai mengental dan tekstur menjadi seperti lem. Matikan api diamkan hingga uap panasnya hilang.
-
Adonan Kering: Campur sisa tepung tapioka dengan baking powder, aduk rata.
-
Masukkan kacang tanah dalam wadah atau baskom, tambahkan 1 sendok makan adonan basah, aduk rata. Kemudian tambahkan 1 sendok makan adonan kering. Aduk rata kemudian goyang-goyangkan baskom supaya adonan kacang membulat. Ulangi langkah ini sampai adonan basah dan adonan kering habis.
-
Goreng kacang dalam minyak yang sudah panas dengan api kecil sampai matang dan mengeras, angkat dan tiriskan.
-
Setelah panasnya hilang, simpan di toples kedap udara.
-
Gunakan api kecil saat menggoreng, supaya kacang tidak meletus saat digoreng.
π° Estimasi Harga
π Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Kacang tanah sangrai | 150 gram | Rp 25.000/kg | Rp 3.750 |
| Tepung tapioka | 300 gram | Rp 12.000/kg | Rp 3.600 |
| Baking powder | 1 sdt | Rp 8.000/100g | Rp 400 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 40.000/kg | Rp 400 |
| Garam | 1 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 100 |
| Gula pasir | 1 sdt | Rp 16.000/kg | Rp 80 |
| Kaldu bubuk | 2 sdt | Rp 5.000/80g | Rp 625 |
| Air | 200 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 8.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...