Resep Kerang Dara Asam Manis

Bahan-bahan (3 porsi)

• Kerang dara: 500 gram
• Jahe, memarkan: 1 ruas jari
• Garam: 1 sdm
• Air, untuk merebus: 1 liter
• Bawang bombai, iris panjang: 1/2 buah
• Bawang putih, cincang kasar: 4 siung
• Cabai merah besar, iris serong: 3 buah
• Saus tomat: 2 sdm
• Saus sambal: 3 sdm
• Saus tiram: 2 sdm
• Kecap inggris: 2 sdm
• Kecap manis: 1 sdm
• Garam: 1/2 sdm
• Gula pasir: 1 sdt
• Kaldu ayam: 100 ml
• Mentega, untuk menumis: 3 sdm
• Daun bawang, iris serong: 2 batang