Resep Kerang Saus Padang

Bahan-bahan (4 porsi)

• Kerang dara: 1 kg
• Jeruk nipis: 1/2 buah
• Daun salam: 2 helai
• Bawang bombay, iris: 1/2 buah
• Bawang putih, geprek: 4 siung
• Cabe merah keriting, iris serong: 4 buah
• Daun bawang, iris serong: 2 batang
• Jahe, geprek: 3 cm
• Lengkuas, geprek: 3 cm
• Serai, geprek: 1 buah
• Minyak, untuk menumis: secukupnya
• Saus tiram: 5 sdm
• Saus cabai: 5 sdm
• Saus tomat: 5 sdm
• Merica: 1/2 sdt
• Air: 150 ml
• Garam: secukupnya
• Gula: secukupnya