Resep Lontong Medan

Bahan-bahan (8 porsi)

• Buncis, dipotong serong: 150 gram
• Wortel, kupas, potong-potong: 100 gram
• Labu siam, kupas, potong dadu: 100 gram
• Minyak goreng: 3 sdm
• Daun jeruk: 5 lembar
• Daun salam: 3 lembar
• Daun kunyit, simpulkan: 1 lembar
• Santan sedang: 1,5 liter
• Garam: 2 sdt
• Gula pasir: 1 sdt
• Bawang putih: 10 siung
• Kemiri: 3 butir
• Ketumbar: 2 sdt
• Jinten: 1 sdt
• Lengkuas: 2 cm
• Cabe merah keriting: 3 buah
• Kunyit, bakar: 5 cm
• Jahe: 2 cm
• Udang rebon, goreng dengan sedikit minyak: 2 sdm
• Lontong, potong potong: 8 buah
• Bihun tumis: secukupnya
• Kering kentang: secukupnya
• Sambal tauco medan / sambal cabe merah: secukupnya
• Telur balado: 8 butir
• Rendang daging beserta bumbunya: 8 potong
• Kerupuk merah: secukupnya