Resep Madu Mongso
Madu mongso adalah cemilan manis dengan rasa sedikit asam khas ponorogo yang terbuat dari ketan hitam. Cemilan tradisional ini sering disajikan saat lebaran di desa-desa atau diberikan sebagai buah tangan. Terbuat dari ketan hitam fermentasi atau yang biasa disebut tapai dan gula merah, sehingga ...
Foto: resepkoki.id — adminBahan-bahan
75 porsi
- Tape ketan hitam: 500 gram
- Gula merah: 200 gram
- Gula pasir: 100 gram
- Santan kental: 300 ml
- Garam: 1/2 sdt
- Daun pandan: 2 lembar
Langkah-langkah
Rebus santan, gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan. Masak sampai mendidih dan gula larut.
Masukkan tape ketan, aduk rata.
Masak terus hingga air menyusut habis dan adonan mengental, tanak dan kalis.
Dinginkan dalam wadah, sampai madu mongso benar-benar dingin.
Madu mongso siap dikemas dalam plastik kecil-kecil, menghasilkan sekitar 20 buah.
Sumber: resepkoki oleh admin
Memuat komentar...