Resep Mangut Lele

Bahan-bahan (5 porsi)

• Ikan lele: 5 ekor
• Santan dari 1/2 butir kelapa: 500 ml
• Serai: 1 batang
• Lengkuas: 1 buah
• Tomat: 1 buah
• Daun salam: 2 lembar
• Cabai hijau besar: 2 buah
• Cabai merah keriting: 2 buah
• Garam: 1 sdt
• Gula: 1/2 sdm
• Minyak untuk menumis: secukupnya
• Bawang putih: 4 siung
• Bawang merah: 8 butir
• Cabai rawit merah: 3 buah
• Cabai merah keriting: 5 buah
• Jahe: 1 ruas
• Kencur: 1/2 ruas
• Kemiri: 2 butir
• Kunyit: 2 ruas