Resep Martabak Bandung
Selain wisata belanja, Bandung juga dikenal dengan wisata kuliner. Salah satu kuliner yang wajib anda coba adalah Martabak khas Bandung yang sangat digandrungi oleh berbagai kalangan. Tapi, kalau anda tidak sempat mencicipinya, bisa lho membuatnya sendiri.
Foto: resepkoki.id — admin
Bahan-bahan
- Tepung terigu: 250 gram
- Air: 350 ml
- Telur: 2 butir
- Gula pasir: 2 sdm
- Garam: 1/4 sdt
- Susu bubuk: 2 sdm
- Baking powder: 1/2 sdt
- Baking soda: 1/2 sdt
- Gula pasir: secukupnya
- Kacang: secukupnya
- Meses: secukupnya
- Mentega: secukupnya
- Susu kental manis: secukupnya
Langkah-langkah
-
Campur semua bahan kecuali baking soda, lalu aduk menggunakan mixer dengan kecepatan rendah sampai adonan homogen.
-
Biarkan adonan ±30 menit. Lalu campur baking soda dengan ½ sdm air, sisihkan.
-
Panaskan cetakan martabak/teflon.
-
Masukkan baking soda kedalam adonan, aduk rata, lalu masukkan kedalam cetakan martabak dan biarkan sampai martabak berlubang lubang, lalu taburi dengan gula pasir dan tutup,biarkan kembali sampai martabak benar-benar masak.
-
Angkat martabak, lalu olesi dengan mentega dan taburi dengan topping dan SKM.
-
Martabak siap dinikmati.
-
1. Lebih nikmat dinikmati selagi hangat. 2. Untuk toping dapat dikreasikan dengan sesuai selera. 3. Apabila ingin adonan yang lebih tebal, untuk resep ini bisa menjadi 1 loyang diameter 22 cm, atau 2 loyang untuk diameter 22 cm dengan martabak yang lebih tipis.
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (62% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| Tepung terigu | 250 gram | Rp 12.000/kg | Rp 3.000 |
| Air | 350 ml | Rp 10.000/250ml | Rp 14.000 |
| Telur | 2 butir | Rp 28.000/kg | Rp 3.360 |
| Gula pasir | 2 sdm | Rp 16.000/kg | Rp 480 |
| Garam | 4 sdt | Rp 5.000/250g | Rp 400 |
| Susu bubuk | 2 sdm | Rp 16.000/liter | Rp 466 |
| Baking powder | 2 sdt | Rp 8.000/100g | Rp 800 |
| Baking soda | 2 sdt | Rp 8.000/100g | Rp 800 |
| Gula pasir | - | - | - |
| Kacang | - | - | - |
| Meses | - | - | - |
| Mentega | - | - | - |
| Susu kental manis | - | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...